Devenir vegan

NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS

Cet article est la suite logique de celui posté le 9 avril dernier : Être ou ne pas être vegan.
Il donne quelques solutions concrètes et pratiques pour passer à l'acte.

Si la nourriture affecte le comportement, elle affecte également l'environnement.

Les végétaliens le savent bien et c'est la raison pour laquelle ils s'alimentent différemment afin de ne pas porter atteinte à la vie animale, à la planète, à la vie.

 

OUI, NOUS POUVONS NOUS PASSER DE VIANDE 

La viande est nécessaire pour les protéines, indispensables à l'organisme. Or, la liste des inconvénients qu'elle procure dépasse les avantages car elle est bourrée de toxines, difficiles à éliminer. 

Comme la viande est largement supplantée par les légumineuses  et les céréales ; elle n'est donc plus un aliment indispensable à notre survie. Les protéines végétales telles que le soja en contiennent 30 à 40 %, le tofu 10 %, le tempeh (fromage végétal) 21 %.
Les végétaliens ont généralement une bonne hygiène de vie et évitent de fumer, de boire de l'alcool et sont plus souvent au contact de la nature. L'importance accordée aux fruits et légumes est un facteur important d'équilibre : les minéraux, vitamines et anti-oxydants protègent le système immunitaire, et les fibres jouent un rôle positif sur le système cardiovasculaire et digestif. 

 

LES AVANTAGES DU RÉGIME VEGAN

• Privilégier les légumes et fruits de saison, bio, et les produits complets riches en magnésium
  
• Adopter une cuisson saine avec des huiles de1ere pression à froid pour les acides gras
  
• Manger des végétaux crus pour leur apport en minéraux
• Remplacer la viande par des légumineuses et des céréales complètes
• Réhabiliter le pain complet, favorable au transit intestinal
• Remplacer le sucre raffiné par de la cassonade, du sucre roux ou du sirop d'agave
• Favoriser les aromates pour donner plus de goûts aux aliments non gras
• Utiliser de la levure de bière et du germe de blé, saupoudrés sur les aliments
• Boire des tisanes, du thé ou de la chicoré à la place du café

 

EXEMPLES DE REPAS

Au petit déjeuner
Jus de fruit ou de légumes, thé ou café de céréales (malte et chicoré), tartines de pain complet ou céréales

Au déjeuner
Entrée  au choix : toutes sortes de salades (germe de soja, salade verte, mixte,), taboulé, pâté végétal,   champignons sauce miso, concombres à la vinaigrette ou au citron...
Plat au choix : blinis de légumes, champignons farcis, légumes à l'étouffé...
Desserts : fruits, gâteau de semoule ou à la carotte, clafoutis aux pruneaux, beignets, crème vanillée, tarte au flan, crème d'avoine aux pommes, crème de châtaigne...

Au dîner
Au choix : potage ou soupe, poivrons farcis au riz complet, omelette, risotto, omelette de tofu au maïs, panade de légumes, riz complet, blé au petits légumes...

De nombreux livres et sites Internet proposent des recettes meilleures les unes que les autres, et pour tous les goûts.

BON APPÉTIT !

 https://www.eleusis-megara.fr/arguments-contre-le-vegetarisme/

Le puffin des Baléares

CONSULTATION PUBLIQUE 

 Le puffin des Baléares (Puffinus mauretanicus) est considéré comme l’oiseau marin le plus menacé de l’écozone paléarctique occidentale. L’effectif mondial de l’espèce est restreint et décline rapidement. Son statut de conservation est jugé en « danger critique d’extinction » en Europe depuis 2004. L’espèce est protégée en France, inscrite à l’annexe I de la Directive Oiseaux et à l’annexe III de la Convention de Berne. 

 Cette espèce est également inscrite à l’annexe I de la Convention de Bonn depuis 2006 et à ce titre doit faire l’objet d’actions concertées entre les États de son aire de répartition (Résolution 8.29 de la Conférences des Parties, novembre 2005). Le puffin des Baléares bénéficie d’un plan international d’actions à la demande de la Commission européenne, élaboré par la Société d’Étude Ornithologique espagnole qui est la représentante de BirdLife en Espagne. 

Ce plan a identifié la France comme l’un des pays devant mettre en œuvre des actions spécifiques en faveur de cette espèce. Bien que cette espèce ne niche pas dans notre pays, la zone côtière d’Occitanie et notamment le golfe du Lion constitue une zone d’alimentation des colonies pendant la période de reproduction. 

Par ailleurs, la France accueille une fraction très importante de la population mondiale de puffins des Baléares en période internuptiale. En effet, plusieurs milliers d’individus séjournent sur les côtes atlantiques et notamment en Bretagne durant cette période. 

Ces deux éléments confèrent à notre pays une responsabilité particulière pour la préservation des sites d’alimentation et de migration de cette espèce. La question de l’opportunité d’un plan national d’action (PNA) en faveur du Puffin des Baléares a fait l’objet d’une consultation du Conseil national de la protection de la nature (CNPN) le 20 mars 2017 et a reçu un avis favorable de cette instance. 

Le ministère en charge de l’environnement a désigné la DREAL de Bretagne coordinatrice nationale de ce PNA en février 2018 ; cette dernière en a confié la rédaction à l’Office français de la biodiversité. Sachant que les captures accidentelles de puffin des Baléares constituent la principale pression anthropique pouvant contribuer au déclin de l’espèce, un travail important a été mené avec les professionnels de la pêche pour agir avec efficacité. Ce PNA constitue une première en métropole concernant la problématique des captures accidentelles d’oiseaux marins. 

Les résultats du PNA puffin des Baléares sont fortement attendus pour contribuer à améliorer le statut de conservation du puffin des Baléares mais aussi pour alimenter les réflexions futures concernant d’autres espèces et répondre ainsi aux objectifs des directives européennes (directive cadre stratégie pour le milieu marin, directive oiseaux). 

Ce projet de plan national d’action prévu pour s’étendre de 2021 à 2025 a recueilli un avis favorable du Conseil national de la protection de la nature lors de sa séance du 22 octobre 2020 et est à présent soumis à consultation du public pour une durée de 3 semaines, préalable à sa validation formelle par le Ministère en charge de l’environnement.

Tout comme le Conseil national de la protection de la nature, LAEO est favorable à ce plan national d'action pour la sauvegarde du puffin des Baléares.

Pour répondre à la consultation publique, cliquer sur ce lien.

 

Journée mondiale des oiseaux migrateurs

Migration des cigognes (crédit photo NoëlleS)

Comme chaque second samedi du mois de mai depuis 15 ans, cette journée met l'accent sur la nécessité de protéger les oiseaux migrateurs et leurs habitats.

Elle a pour objectif de sensibiliser le monde sur la nécessité d’une coopération internationale pour leur conservation car de nombreuses menaces pèsent sur les oiseaux migrateurs, notamment le braconnage et le commerce illégal des oiseaux.

CHANTE, VOLE, ÉLÈVE-TOI -- COMME UN OISEAU
(Sing, Fly, Soar – Like a Bird!)

C'est le thème de la Journée mondiale des oiseaux migrateurs en 2021.
Elle est également célébrée le 2ème samedi du mois d’octobre, soit le 9 octobre prochain.

On estime à 50 milliards le nombre d’oiseaux migrateurs parcourant des milliers de kilomètres. La migration des cigognes vers l'Afrique démarre à la saison froide avant de commencer à manquer de nourriture dans leurs régions d'origine.

Elles se déplacent par centaines et font 200 à 400 kilomètres par jour à vol plané, profitant des courants ascendants produits par le réchauffement de la terre.

Les mâles reviennent au mois de février pour trouver l’endroit idéal où nidifier. Les femelles arrivent vers le mois d’avril pour terminer le travail avec du feuillage.

La cigogne blanche fait partie des espèces protégées. Elle est classée comme «Espèce patrimoniale» sur la Liste Rouge des oiseaux nicheurs d’Alsace.

Article écrit par Noëlle Saugout
Fondatrice de LAEO Animal

Contact : LAEO France

L'Association d’Écologie coOpérative fondée par le Dr Lawrence Antony pour la protection de la biodiversité